Dispensa è un progetto editoriale indipendente nato nel 2013 da un’idea di Martina Liverani. È un bookmagazine di carta che racconta storie di cibo attraverso le persone, i luoghi e i gesti che lo rendono possibile.
Esce due volte l’anno con numeri tematici, stampato in tiratura limitata e pensato per diventare una collezione.
Non ospita pubblicità e non propone ricette: ogni pagina si concentra esclusivamente sul racconto.
Il lavoro editoriale si fonda su testi inediti e fotografie d’autore, in un processo di produzione lento e con forte attenzione alla qualità materiale dell’oggetto. La copertina è stampata su carta riciclata ottenuta da scarti alimentari. Dispensa è distribuita in un circuito selezionato di librerie indipendenti, bookshop museali, concept store e online.
Ciascun numero nasce da una ricerca sul campo e un continuo
confronto con autori, fotografi e illustratori.
Accanto al magazine, Dispensa sviluppa monografie e progetti editoriali speciali per aziende e istituzioni che riconoscono nel racconto uno strumento di valore.
Non ci occupiamo di spazi pubblicitari: realizziamo contenuti editoriali autonomi, costruiti su misura, destinati a durare nel tempo. Lavoriamo con chi considera il cibo una materia culturale, economica, sociale e per questo sceglie di raccontarlo con responsabilità, precisione e rispetto per i lettori.