Non sono una mattiniera e amo dormire più a lungo possibile, però per questo nuovo Dispensa ho puntato la sveglia prima del consueto e chiesto agli autori di fare altrettanto, per vedere cosa succede quando noi di solito stiamo ancora dormendo. Perché certe cose si possono fare o vedere solo al mattino.
Dentro questo numero
Un’esplorazione delle prime ore del giorno. Il racconto di gesti minimi, luce che arriva, corpi che si mettono in movimento.
Gli autori
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€ 30
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- Marzo 2018
C’è chi molto presto è andato al Mercato ittico di Milano, chi ha fotografato l’alba in Sicilia e chi a Rimini. C’è chi si è fatto fare la barba, chi ha sbirciato nei corridoi di un Grand Hotel per seguire il servizio in camera delle colazioni, chi ha raccolto zafferano prima che sorgesse il sole e chi ha seguito il rito della macellazione del maiale iniziato poco dopo l’alba.
La mattina presto è una cosa personale, ognuno ha un proprio rito e ritmo. Lo abbiamo chiesto a chef e amici e li abbiamo svegliati tutti: Enrico Crippa, Mauro Colagreco, Antonia Klugmann, Niko Romito, Maria Luisa Frisa, Corrado Assenza e molti altri. La mattina è anche un’immagine della vita aperta a vari significati: è metafora di inizio e rinnovamento, ma anche concentrazione di ricordi, rivelazioni e promesse.
Martina Liverani
