NEWS & EVENTI
La libreria di Dispensa
CONTATTI
acquista ora l’abbonamento a 2 numeri o vai allo shop
SHOP
DISTRIBUTORI
Dispensa è la foodzine dedicata a tutti gli amanti del cibo e dell’universo che gli gira intorno. Dispensa è un giornale da collezionare, di carta (un genere alimentare anch’essa: è carta prodotta con gli scarti di frutta e noci), da leggere con calma, da sfogliare ascoltandone il fruscìo, fatto solo di storie (sì, avete visto bene, non ci sono pagine pubblicitarie, solo storie) raccontate con un registro doppio di parole e d’immagini, di Generi umani e di Generi alimentari, come recita la testata.
Un progetto ambizioso e controcorrente che, nell’epoca del digitale, vuole recuperare, grazie alla bellezza tattile ed estetica di un prodotto editoriale antico, il tempo giusto da dedicare alle cose belle.
X
Dispensa è una foodzine dedicata agli amanti del cibo e dell’universo che gli gira intorno.
Direttore Responsabile Martina Liverani
Copyright © 2014 Dispensa Magazine
Associazione culturale generi alimentari e generi umani - via Fratelli Rosselli, 1 - 48018 Faenza (RA)
VITA IN DISPENSA
SOSTENITORI
DISPENSA
anteprimaDispensa DICEMBRE 2020acquistalo qui
Alice nel paese delle meravifglie
Il mare per gli italiani è una questione personale. Un fatto culturale e passionale. È una canzone di De Andrè o di Lucio Dalla. È un ricordo per tutti legato...
Appuntamento col cacio
Li incontro a Bra, città in provincia di Cuneo dalle vie acciottolate che salgono, scendono, si scaldano al sole e poi si nascondono, per aprirsi infine...
Dispensa has shown that in the Italian market there will always be a place for food journalism and photography. Provided they’re done with heart and soul. Check out the shelves of your local newsstand and spot the gap.The Monocle Guide of Drinking & Dinning.
Dispensa guarda il mondo con gli occhi del cibo e lo racconta con stile unico e originale.
Dispensa è il bookazine semestrale indipendente creato nel 2013 da Martina Liverani.
Dispensa è un giornale da collezionare, di carta (un genere alimentare anch’essa: è carta prodotta con gli scarti di cibo), da leggere con calma, da sfogliare ascoltandone il fruscìo, fatto solo di storie (sì, avete visto bene, non ci sono pagine pubblicitarie, solo storie) raccontate con un registro doppio di parole e d’immagini, di Generi umani e di Generi alimentari, come recita la testata.
Ogni numero affronta un tema diverso e contiene ispirazioni, itinerari, racconti, prodotti, persone.
VITA IN DISPENSA
"
Un progetto ambizioso e controcorrente che, nell’epoca del digitale, vuole recuperare, grazie alla bellezza tattile ed estetica di un prodotto editoriale antico, il tempo giusto da dedicare alle cose belle.
Dispensa è una foodzine dedicata agli amanti del cibo e dell’universo che gli gira intorno.
Direttore Responsabile Martina Liverani
Copyright © 2014/2016 Dispensa Magazine
DISPENSA SRL - Corso Matteotti, 2 - 48018 Faenza - CF/PIVA 02563050398
Il collio dai piedi d'argilla.
Il color Rame domina i campi attorno a Vencò. L’argilla tinge i suoli del Collio friulano, al confine con la Slovenia. I coltivatori della zona chiamano questo terreno o...
Il tegliaio di Montetiffi
«La cultura è ciò che ti rimane dopo che hai dimenticato tutto il resto», dice Maurizio Camilletti, l'unico artigiano che produce...
Dispensa è il bookazine semestrale indipendente creato nel 2013 da Martina Liverani.
Dispensa è un giornale da collezionare, di carta (un genere alimentare anch’essa: è carta prodotta con gli scarti di cibo), da leggere con calma, da sfogliare ascoltandone il fruscìo, fatto solo di storie (sì, avete visto bene, non ci sono pagine pubblicitarie, solo storie) raccontate con un registro doppio di parole e d’immagini, di Generi umani e di Generi alimentari, come recita la testata.
Ogni numero affronta un tema diverso e contiene ispirazioni, itinerari, racconti, prodotti, persone.
Dispensa guarda il mondo con gli occhi del cibo e lo racconta con stile unico e originale.
Un progetto ambizioso e controcorrente che, nell’epoca del digitale, vuole recuperare, grazie alla bellezza tattile ed estetica di un prodotto editoriale antico, il tempo giusto da dedicare alle cose belle.
SHOP
anteprima Dispensa
DICEMBRE 2020
acquistalo qui
Dispensa è una foodzine dedicata
agli amanti del cibo e dell’universo
che gli gira intorno.
Direttore Responsabile Martina Liverani
Copyright © 2014/2016
Dispensa Magazine
DISPENSA SRL - Corso Matteotti, 2
48018 Faenza - CF/PIVA 02563050398
Anatolia Slow
C’è un formaggio Gruyère proprio come quello svizzero che però arriva dalla Turchia. Questo accade perché alla fine del 1800 l’impero...
Anatolia Slow
C’è un formaggio Gruyère proprio come quello svizzero che però arriva dalla Turchia. Questo accade perché alla fine del 1800 l’impero...
Dispensa has shown that in the Italian market there will always be a place for food journalism and photography. Provided they’re done with heart and soul. Check out the shelves of your local newsstand and spot the gap.
The Monocle Guide of Drinking & Dinning
acquista ora
ENGLISH
LE MONOGRAFIE
PODCAST
CLUB
SHOP
NEWS & EVENTI
VITA IN DISPENSA
LE MANI
DI ANTONIA KLUGMAN
il tuo ordine è andato a buon fine.
IO SONO UN SARDO
E SONO UN ARTIGIANO
Parole di Simona Gavioli, foto di Mattia Mionetto
È COME
FARE IL PANE
Parole di Sara Porro, Foto di Stefano Tosoni
DALLE UNGHIE
ALLE ORECCHIETTE
Uno sguardo iperrealista e sovversivo è ciò che serve per spingersi a sbirciare dietro le porte dell’alta cucina. Per vedere un dessert in una spugnetta o raccontare una storia partendo dal suo finale.
Parole di Lorenza Fumelli e di Enrico Vignoli, Foto di Francesca Brambilla e Serena Sarrani
Il ruolo di un oggetto può essere vario: a volte un simbolo, altre un espediente.
Qui gli oggetti sono protagonisti di una narrazione collettiva che parte da un anello, un tavolo e una matita. E racconta il lavoro e il pensiero dell’artigiano. Disegno di Antonio Marras
Grazie per avere acquistato Dispensa
anteprimaDispensa settembre 2014acquistalo qui
Ora non ti resta che aspettare qualche giorno. Buona lettura.
Parole di Josep Parker
IL TALENTO
DELLE MANI
PRECIOUS ROCA
Parole di Michela Iorio, Foto di Lea Anouchinsky
E adesso pensate alle mani che si muovono abili e dagli ingredienti creano un cibo. Sono mani familiari, sono mani del ricordo. Dev’esserci un filo impercettibile che collega le dita ai battiti del cuore. Alessia De Montis e Oltredimore per Dispensa
LA SIGNORA
CHE IMPASTAVA DI NOTTE
Ascoltare e recidere. Curare e scoprire. Raccogliere e osservare. Trasformare e nutrire. Lista delle azioni che non sapevi si potessero compiere con le mani. E indicazioni per come farle al meglio.
Parole di Francesca Ciancio, Foto di Stefano Scatà
Parole di Antonio Marras, Foto di Lea Anouchinsky
Un racconto di Simone Sbarbati, Foto di Roberto Taddeo
IN MONTAGNA
E’ UN’ALTRA COSA
Parole di Antonio Marras, Foto di Daniela Zedda
HANDMADE
HEARTMADE
LA FILOLOGIA
DELLA VITE
DATE UN’OCCHIATA
PER FAVORE
RIUSCITE A VEDERLI?
ACQUISTA
SUBITO
IL NUOVO
NUMERO
PODCAST
LE MONOGRAFIE